Áfonyás, csokoládés, kókuszos keksz

Hasonló kekszet már tettem fel, ezt a kicsi bölcsisem ballagására készítettem. Persze a nagyoknak is tettem félre, de azt hiszem ismétlésre szorul.

Hozzávalók:

125gr vaj

100gr cukor

1 tojás

200gr liszt

2tk sütőpor

50gr aszalt áfonya

50gr tejcsokoládé (maradék nyuszi)

50gr kókuszreszelék

Elkészítés:

A vajat habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a tojást, majd a lisztet és összegyúrtam. Legvégül a gyümölcsöt és a kókuszreszeléket adtam hozzá.

Kézzel gombócokat formáltam, majd kicsit lenyomkodtam.

Előmelegített sütőben 160°-on 5-8 perc alatt világosra sütöttem.