Mangó smoothie

Felingereltek Szofika és Marka a mangóval, hát neki estem én is.
Sokat nem gondolkodtam rajta, csak 1 kis kókusszal bolondítottam meg.
Lehetett volna 1 kicsit édesebb is, de cukrot-mézet nem akartam bele tenni, diétázunk vagy mi?! Banán persze pont nem volt itthon...

Hozzávalók:
1 mangó
225 gr görög joghurt
150 ml víz
2 tk kókusztejpor
2 ek kókuszreszelék

A mangót lefaricskáltam a magjáról, beletettem a turmixba a többivel együtt és nosza 1.5 perc + egy kevés plusz víz (mert sűrű lett) és már ihattam is.
Ebből 2.5 pohárnyi adagom lett.

Fürj tojásos saláta

Most már 3 hete extra nagyon figyelek arra mit eszek. Vacsorára mindig próbálok salátákat készíteni, egyenlőre csak magamnak, de nem adom fel...
Naturkosártól szoktam vásárolni a zöldségeimet, egyéb "zöld barát" termékeket.
Így jutottam 12 db fürj tojáshoz, gondoltam feldobom vele az unalmas salátáimat.

Hozzávalók:
Jégsaláta
olajbogyó
póréhagyma
3 kis darab chicken naggets (házi sütőben sült változat)
4 fürj tojás
kis pohár joghurt
1 gerezd fokhagyma
só, bors

A zöldségekhez nem írok mennyiséget, ki hogy szereti. Nekem még 1 kis paradicsom hiányzott belőle, már csak a színe miatt is..
Nos: A salátát kisebb darabokra, az olajbogyót 3 szeletkére vágtam, a póréhagymát felkarikáztam.
A nuggets-ket 4 felé szeltem, majd a tojásokat kevés olajon lágyra sütöttem.
A joghurtot megsóztam, borsóztam, belekevertem az átnyomott fokhagymát.
Egy tálban szépen elrendeztem őket, meglocsoltam az öntettel és már ehettem is.
Amilyen gyorsan kész lett, olyan finom is volt.
Fürj tojásról... én nem éreztem sok különbséget, a fiam szerint kissé citromos íze volt.
Mindenesetre tele van mindenféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szóval néha ránk fér pár darab! :P

Müzli szelet

Keresgéltem egy igazán jó kis recept után, meg is találtam PralinéZsuzsinál.
Na persze rögtön neki is álltam elkészíteni, csak azt nem vettem észre, hogy nincs itthon aszalt gyümölcs, helyette csak egyszerű mazsola került bele. Legközelebb, mert biztos lesz legközelebb mással is ki kell próbálnom.

Hozzávalók:

80 g zabpehely
20 g tönkölybúza pehely
50 g mazsola/ aszalt gyümölcs
30 g pirított, durvára aprított dió
20 g szezámmag
140 g méz

Elkészítés:

A mazsolát apróra vágtam. A szezámmagot serpenyőben enyhén megpirítottam. A mazsolát, diót, szezámmagot, pelyheket egy tálban összekevertem.
A mézet megmelegítettem, hozzáadtam a többi hozzávalót, és 4-5 percig kavargattam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe elterítettem a masszát, 1.5 cm vastagon, vizes kézzel kissé lenyomkodtam.
Egy éjszakára hűtőbe tettem. Másnap felszeleteltem.
Bele lehetne mártani még csokiba, de nekem így is elég édes volt.

Ferdinánd tekercs

Blogot kóstolok már megint, szeretem ezt a játékot, izgalmas más "konyhájába kutakodni".
SüniSüti lett a 15. forduló háziasszonya, ő sorsolta ki ezúttal a párokat.
Nekem Okki jutott, ő már kóstolt tőlem, így most viszonozhattam. Sokat keresgéltem, összeírtam jó néhány elkészítendő ételt. Az első helyen ez a csiga féleség szerepelt.
Egy cseppet azért változtattam rajta. Már megint kijött rajtam a mániákus fahéj imádatom, tehát megspékeltem a vaniliás tölteléket egy kis fahéjjal és kardamommal.
Ütőt, nem kicsit! :)

Tésztához:
400 g liszt
20 g élesztő
2 dl tej
2 ek cukor
csipetnyi só
3 tojás sárgája
50 g vaj

Az élesztőt 0.5 dl langyos cukros tejben felfuttattam, a többi hozzávalót a dagasztógépbe tettem a vaj kivételével. Amikor felfutott az élesztő, hozzáadtam a többihez és elkezdtem dagasztani. Amikor érezhetően összeállt a tészta, apránként hozzá csurgattam az olvasztott vajat. Kidagasztottam, majd 1 órát kelesztettem, míg a duplájára kelt. 

Töltelékhez:
100 g vaj
100 g porcukor
1 ek vanília eszencia
1 tk kardamom
1 tk fahéj

A kardamom hüvelyekből kiszedtem a magokat és 1/2 kanál porcukorral megőröltem.
A vajat félig felolvasztottam, majd hozzákevertem a többi hozzávalót.

Locsoláshoz:
2 dl tejszín (nekem csak 1 dl volt itthon, így pótoltam 1 dl tejjel)
1 ek vaníliás cukor (házi)

A tejszínt, tejjel és cukorral langyosra melegítettem.

+ vaj és kristálycukor a forma kikenéséhez

Összeállítás:
A megkelt tésztát, enyhén átgyúrtam, majd lisztezett nyújtólapon újnyi vastagra kinyújtottam (kb. 45x35-ös téglalappá) Megkentem a töltelékkel, majd feltekertem. Kb 3-4 centis szeletekre vágtam 11 db kell.
26 cm-es tortaformát kikentem vajjal és megszórtam kristálycukorral. Belehelyeztem a tekercseket, 3 középre a többi köré, nem túl szorosan. Letakarva 20 percig kelesztettem, majd 180°-ra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem, kivettem és meglocsoltam a langyos tejszínes keverék felével. Újabb 10 percig sütöttem, majd a maradék tejszínes keveréket is rálocsoltam. Még 15 percig sütöttem, kivettem és egy tálra borítottam, hogy a cukorba bele ne ragadjon.
Megpróbáltam megvárni amíg kihűl, de nem igazán sikerült, langyosan is kitűnő csemege.

Valaki azért elárulhatná nekem mit rontok el, az istenért sem sikerül szorosan feltekerni a kelt tésztákat...

Medvehagymás tócsni

Az én drágám külön kívánsága volt, hogy vacsira úgy enne egy kis tócsnit. Én meg ugye lesem kívánságait. Azért megspékeltem egy kis medvehagymával, szerintem jót tett neki J Az uram sem panaszkodott.

Hozzávalók:

1100 g burgonya

½ csokor medvehagyma (10 szál)

kis csokor petrezselyem

4 fokhagyma

3 tojás

6 ek liszt

só, bors

+ olaj a sütéshez

1 kis doboz tejföl

2 ek görög joghurt

2 fokhagyma

só, bors

Elkészítés:

A burgonyát sajtreszelő részen lereszeltem, a petrezselymet, medvehagymát apróra vágtam, a fokhagymát átnyomtam, majd egy tálban összekevertem őket. Sóztam borsóztam, belekevertem a tojást és a lisztet.

Bő egy újnyi olajat melegítettem, majd adagonként kisütöttem. Húúú azok az illatok. J

Ezalatt a tejfölt kikevertem a joghurttal, fokhagymával, sóval, borssal, hűtőbe tettem hűlni.

Vacsira nagyon laktató, csak óvatosan….

Fokhagymás tejföllel tálaltam.

Ebből a mennyiségből 10-12 db tenyérnyi tócsnim lett.

Mákos nudli

Megint rászántam magam a nudlizásra, de ezúttal nem morzsába forgattam, hanem mákba.
Okulva, hogy apának nem túl sok jutott, ezért cseppet növeltem a mennyiséget, így még maradt is egy kevés.

Hozzávalók:

1.5 kg pucolt krumpli

550 g liszt

só

30 g vaj

+jó sok liszt a szóráshoz

3 ek darált mák

4 ek porcukor

Elkészítés: 

A krumplit megfőztem sós vízben, leszűrtem, krumplinyomóval összetörtem diónyi vajat hozzákevertem. Hűlni hagytam, majd hozzákevertem a lisztet és géppel összedagasztottam.

Lisztezett deszkán hengert formáltam belőle, felszeltem, majd kis „kukacokat" sodortam belőle. Ezt kb 2 cm darabokra vágtam, közben liszteztem, nehogy összeragadjanak.

Sós lobogó forró vízben kifőztem őket, amikor feljöttek a víz felszínére még 1 percig hagytam főni és már ki is szedtem. 

A maradék vajat felolvasztottam, ebbe forgattam meg a kiszedett nudlikat, majd megszórtam a porcukros mákkal.

Nagyon finom lett így is. Mindenki megnyalta mind a tíz úját. :)

Epres smoothie

Azt hiszem Szofikának köszönhetően elég sokan rákattantunk a smoothie-ra. Ami közel sem baj, pláne így "tavaszi nagytakarítás" terén.
Rebekáékkal közösen már 2 hete "Fogyiversenyezünk"! A héten már én is kicsit jobban belevethetem magam, eddig a vállsérülésem miatt kímélő üzemmódban voltam, csak az evést tudtam visszafogni... No de ma már volt egy kis futás-kerékpározás is.
Vissza térve Szofira tőle lestem el ezt a kis reggeli itókát, igaz kicsit epresítettem. :)
Fincsi lett nagyon, kóstoljátok meg.

Hozzávalók: 

150 g eper

1 banán

175 g natúr joghurt

100 ml víz

2 ek kókusz reszelék

Elkészítés:

Mindent feldarabolva a turmixba pakoltam, majd kb. 1.5 perc alatt kész is lett.

1 pohár, szívószál és már fogyasztható is.

Ki kér?!

Friss sóska, az én drágámnak!

Danim kedvence, mindig is szerette, ezen már a bölcsiben is nagyot néztek. :)

Végre megérkezett az első adag friss spenót és ráadásul még a szülinapja előtt, nem kérdés mi lett az ünnepi ebédünk.

Hozzávalók:

1/5 kg sóska

kb. 4 dl tej (nem mértem le)

só,

kb 1.5 ek cukor (ízlés kérdése, nem szoktam túl édesre készíteni)

1.5 ek liszt

kevés olaj

Elkészítés:

A sóskát megtisztítottam, az erénél megfogva letéptem a levelet. Többszöri vízben megmostam.

Az olajból lisztből rántást készítettem, erre dobtam rá a sóskát és kavargattam, míg össze nem esett.

Ízesítettem sóval cukorral, majd felöntöttem annyi tejjel, hogy ellepje. Beforraltam, hogy olyan krémes állaga legyen. Megkóstoltattam a kis hedonistámmal és már kész is. 

Sült tarjával és főtt krumplival tálaltam.

Ez az adag nagyjából 3 személynek elegendő, de mi csak kettecskén esszük a kis drágámmal.

Natur és medvehagymás padlizsánkrém

Már egy hete rágom magam, mert elfogyott a télire elrakott zakuszkám. Tegnap a zöldségesnél láttam 2 csodaszép feszes padlizsánt, gyorsan meg is vettem.
Az egyik barátnőmnél ettem egy igazán finom krémet, hát felhívtam és gyorsan el is kértem ő hogyan készíti. Erdélyből származik, tehát a recept csak szuper lehet. Köszönöm Cornélia :)
Aztán amikor kész lettem csak nem bírtam magammal, felszeltem egy fél csokor medvehagymát....
Olyan finom fokhagymás ízt add neki, hogy nem is gondoltam volna...

Hozzávalók:
2 padlizsán
3-4 ek majonéz
2 ek tejföl
só, bors
1 fej vöröshagyma

+ 1/2 csokor medvehagyma

Elkészítés:

A padlizsánokat megmostam, a zöld végét levágtam, késsel megdöfködtem és betettem sülni 200°-on 1 órára, amikor olyan összeesett lesz, na akkor jó.
A héját lefejtettem, majd aprítóba tettem, hozzáadtam a majonézt, tejfölt, sót, borsot, vöröshagymát.
Egy kenhető krémes állagot kell kapni.

No, aztán gondoltam egyet és visszatettem az aprítóba kb. 3-4 ek kész krémet, ehhez adtam a felaprított medvehagymát.
Pirítóssal vagy csak simán kenyérre kenve, jól behűtve....hmmmm.
Kell ennél több?! Egy kis frissen sült kenyér?! :)

Kelkáposzta fasírt

Meg kell mondanom őszintén, hogy ez valami igazán finom fasírt lett. Eddig még csak cukkiniból és répából készítettem hasonlót, de azt hiszem ezentúl a kelkáposztára is sort kerítünk. A fiamat még rá is szedtem, mert ő alapból nem szereti a kelkáposztát, így csak utána mondtam meg neki, hát volt szemforgatás rendesen… Próbáljátok ki szerintem egy igazán klassz kis vacsinakvalót sikerült kreálnom. J

Hozzávalók:

1 kis fej kelkáposzta

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 ek olaj

1 tk koriander

1 tk római kömény

1 tk feketebors

só

1 zsemle

1 dl tej

2 ek zsemlemorzsa

1 kis csokor petrezselyem

5-6 szál medvehagyma

1 tojás

Elkészítés:

A koriander és a római köményt száraz serpenyőben átpirítottam, majd mozsárban összetörtem. Nincs is annál jobb, mint amikor a mozsárból elkezdenek felfelé szállni az illatok. Hmmm…

A kelkáposztát, vöröshagymát apróra vágtam, az olajon megdinszteltem a vöröshagymát, majd hozzáadtam a kelkáposztát. Hozzáadtam az átnyomott fokhagymát, fűszereztem a korianderrel, köménnyel, sóval, borssal. Roppanósra pároltam, majd tálba tettem, kihűtöttem. Hozzáadtam a finomra vágott petrezselymet, medvehagymát, a tejben beáztatott, kinyomkodott zsemlét és a tojást. Nekem még kívánt hozzá egy kis zsemlemorzsát is. Pogácsákat formáztam belőlük és 1 centis olajban kisütöttem őket.

Fokhagymás joghurttal tálaltam.