Blogot kóstolok már megint (imádom), a 27. Blogkóstoló
háziasszonya Bogi, a Vöröskaktusz diétázik blog szerzője, az ő sorsolta ki
nekem ezúttal Zsuzsa blogját a Táncoló fakanalat.
Húúú, hát találtam jó sok receptet, amit el is mentettem,
biztosan sorra kerülnek nálam.
Már nagyon régóta ki szerettem volna próbálni a kolozsvári
káposztát, bevallom tizenx év alatt eddig még egyszer sem készítettem el.
Na majd most…
Maradtam a receptnél, csak a rétegezésen
változtattam, illetve + tojást kapott. Hm. isteni lett.
A párom kissé félt,
hogy túl zsíros lesz, de így hogy együtt sütöttem a hússal a rizst, nem lett.
Kóstoljátok meg ….fini lett! :P
Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta
0,5 kg darált hús
2 fej vöröshagyma
kevés olaj
só,
bors,
füstös pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1 bögre rizs
1,5 bögre víz
1,5 bögre víz
¾ szál füstölt kolbász
150 g szalonna
3 tojás
0,5 l tejföl
Elkészítés:
A káposztát átöblítettem, majd feltettem párolódni, éppen
hogy roppanós legyen.
A vöröshagymákat apró kockára vágtam, kevés olajon
megdinszteltem, megszórtam a pirospaprikával, hozzáadtam a darált húst,
átpirítottam.
Fűszereztem a sóval, borssal, fokhagymával. Hozzáadtam a
rizst, átpirítottam, felöntöttem a vízzel, lefedtem. Így a rizs felszívta a hús
szaftját is, nem lesz annyira zsíros.
A szalonnát apróra vágtam, majd kisütöttem.
A kolbászt felkarikáztam, a tojást megfőztem, felkarikáztam.
A jénait kikentem a kisült szalonna zsírjával, majd
rétegezni kezdtem.
1 sor párolt káposzta, rá a kolbász, rá a tojás, kevés
tejföl, majd a darált húsos keverék,aztán megint a párolt káposzta. Tetejét
megkentem tejföllel, majd rászórtam a szalonnákkal.
180°-os előmelegített sütőben 25’-ig sütöttem.